Vyplňto.cz > Průzkumy > Archiv výsledků > Dodržování zákoníku práce v hotelech a restauracích
Dodržování zákoníku práce v hotelech a restauracích
→ Mohou Vaši podřízení pracovat z domova? Sledujete nějak, co v práci dělají a zda nedělají vedle práce ještě něco jiného? ←
(průzkum pro diplomovou práci, cca 10 minut)
Základní údaje o provedeném průzkumu
| Autor průzkumu: | Martina Vaňková |
|---|---|
| Šetření: | 29. 05. 2015 - 31. 07. 2015 |
| Počet respondentů: | 92 |
| Počet otázek (max/průměr): | 19 / 17.88 |
| Použité ochrany: | žádné |
| Zobrazení otázek: | celý dotazník najednou |
| Návratnost dotazníků: | 46,8 % |
| Návratnost dotazníků je dána poměrem vyplněných a zobrazených dotazníků. Jedná se o orientační údaj, který nebere v potaz ty oslovené respondenty, kteří ani nezobrazili úvodní text (neklikli na odkaz na dotazník). | |
| Průměrná doba vyplňování: | 00.03:47 |
| odpovědi & grafy segmentace závislosti zdroje dotazník citovat | |
Úvodní informace zveřejněné respondentům
Dobrý den,
věnujte prosím několik minut svého času vyplnění následujícího dotazníku. Moc mi to pomůže při vypracování bakalářské práce na Téma Vybrané problémy personálního řízení v hotelech a restauracích.
Předem děkuji
Martina V.
Odpovědi respondentů
1. Pohlaví?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Žena | 64 | 69,57 % | 69,57 % |
| Muž | 28 | 30,43 % | 30,43 % |
2. Věková hranice?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| 18-26 | 45 | 48,91 % | 48,91 % |
| 27-35 | 29 | 31,52 % | 31,52 % |
| 36-44 | 9 | 9,78 % | 9,78 % |
| 45-53 | 6 | 6,52 % | 6,52 % |
| 54-důchod | 3 | 3,26 % | 3,26 % |
3. Pracujete?/ Pracoval jsem?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| v hotelu | 49 | 53,26 % | 53,26 % |
| v restauraci | 43 | 46,74 % | 46,74 % |
4. Na které pozici pracujete?/ pracoval jste?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| první linie ( recepční, kuchaři, číšníci, pokojské, technici,...atd) | 80 | 86,96 % | 86,96 % |
| Střední management - manažeři | 12 | 13,04 % | 13,04 % |
5. Z jakého oddělení v hotelu/ restaurace děláte?/ dělal jste?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Food and Beverages- waitress | 42 | 45,65 % | 45,65 % |
| Front Office | 28 | 30,43 % | 30,43 % |
| Food and Beverages- kitchen/chef | 21 | 22,83 % | 22,83 % |
| Housekeeping | 9 | 9,78 % | 9,78 % |
| Technické oddělení | 4 | 4,35 % | 4,35 % |
| Sales | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| FB komplet | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| česky neumíš? | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| pokojská | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| majitel restaurace | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| manager | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| xxx | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| recepce | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
6. Jste/ byl jste ve své práci spokojeni s personálním řízení ( dodržování zákoníku práce)?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Tak na půl 50% | 60 | 65,22 % | 65,22 % |
| Ne, vůbec | 22 | 23,91 % | 23,91 % |
| Ano, na 100% | 10 | 10,87 % | 10,87 % |
7. Dokážete si říct o svá práva při porušování zákoníku práce?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano nemám problém ozvat se | 65 | 70,65 % | 70,65 % |
| Ne, jsem srab | 27 | 29,35 % | 29,35 % |
8. Přesčasy- jsou/byly vám propláceny přesčasy? ( pokud nějaké přesčasy máte)
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne, nejsou evidovány | 35 | 38,04 % | 38,04 % |
| Ano | 31 | 33,7 % | 33,7 % |
| Ne, pouze nahrazeny za volno | 26 | 28,26 % | 28,26 % |
9. Jsou/byly vám písemně nařizovány přesčasy, podle zákoníku práce?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne | 75 | 81,52 % | 81,52 % |
| Chodím domu, tak jak mi končí směna- ani o minutu navíc | 10 | 10,87 % | 10,87 % |
| Ano | 7 | 7,61 % | 7,61 % |
10. Práce o svátek- finanční ohodnocení?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| pouze Placené | 53 | 57,61 % | 57,61 % |
| pouze náhradní volno | 31 | 33,7 % | 33,7 % |
| Placené + náhradní volno | 8 | 8,7 % | 8,7 % |
11. Přestávky na oběd/ večeře- Jsou/byly vám umožněny přestávky na jídlo v délce 30 min.?
Povinná otázka, respondent musel zvolit alespoň některou z nabízených odpovědí nebo dopsat nějakou vlastní (min. 1).
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Někdy mám přestávku, někdy nemám přestávku | 29 | 31,52 % | 31,52 % |
| Ano, pravidelně na dobu 30 min | 22 | 23,91 % | 23,91 % |
| Někdy ano na 30min, někdy na menší dobu | 21 | 22,83 % | 22,83 % |
| Z 90% nemám přestávky na jídlo | 16 | 17,39 % | 17,39 % |
| z 90% mám přestávku vcelku, když ne tak stejně mám 30 min. | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| Když je čas tak se najím, když ne někdy jídlo ani nedojím | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| jidlo za pochodu, nebyl vylozene vyclenen cas | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| nemám pauzy | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| po dokončené práci,která musela být do příjezdu hostů hotová | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| práce na recepci 12 ti hodinnové služby bez možnosti přestávky na jídlo. Jí se v průběhu práce na recepci jak to čas dovolí. | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
| NEJSOU umožněny,není NIKDY čas | 1 | 1,09 % | 1,09 % |
12. Chodí/ chodil vás vystřídat nadřízený automaticky?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne, střídáme se s kolegou/yní | 48 | 52,17 % | 52,17 % |
| Ne | 22 | 23,91 % | 23,91 % |
| Nepřetržitý provoz | 16 | 17,39 % | 17,39 % |
| Ano | 6 | 6,52 % | 6,52 % |
13. Máte/ měl jste předem přesně stanovený čas na přestávku?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ne nemáme | 55 | 59,78 % | 59,78 % |
| Domlouváme se v ten den | 21 | 22,83 % | 22,83 % |
| Ano v rozpise služeb | 16 | 17,39 % | 17,39 % |
14. Znáte/ Znal jste své směny 14 dní dopředu?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano | 52 | 56,52 % | 56,52 % |
| Ne, max 1 týden dopředu | 27 | 29,35 % | 29,35 % |
| Ne, víceméně 1-2 dny předem | 13 | 14,13 % | 14,13 % |
15. Stalo se vám někdy, že jste měli dobu odpočinku, mezi koncem jedné směny a začátkem druhé směny, menší než 11hod?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Ano, jednou za čas | 37 | 40,22 % | 40,22 % |
| Ano, docela často | 33 | 35,87 % | 35,87 % |
| Ne | 22 | 23,91 % | 23,91 % |
16. Při nerovnoměrném rozvržení pracovní doby máte dobu nepřetržitého odpočinku v týdnu kratší než 35 hod?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Někdy se stane, že ta doba je kratší | 62 | 67,39 % | 67,39 % |
| Ne, volno mám delší než 35 hod | 18 | 19,57 % | 19,57 % |
| Ano, vždy | 12 | 13,04 % | 13,04 % |
17. V jakém vlastníctví hotelu/ restauraci pracujete?/ pracoval jste?
Povinná otázka, respondent musel zvolit jednu z nabízených odpovědí.
| Odpověď | Počet | Lokálně % | Globálně % |
|---|---|---|---|
| Soukromé vlastnictví | 86 | 93,48 % | 93,48 % |
| Státní | 6 | 6,52 % | 6,52 % |
18. V jakém hotelu/ restauraci děláte?/ dělal jste? (Název, město) Prosím o název alespoň hotelu, je to důležité pro porovnání toho co řekne HR a co tvrdí zaměstnanci Dotazník je přece anonymmní, nebojte se říct kde pracujete
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
;))
andel´s hotel Praha (ale oddělení tedy nepovím)
Anonymní, to určitě..
Bojím se, tohle už se jednou obrátilo proti mě, nakonec dotazník anonymní nebyl a důsledky poté byly velmi kruté.
Centrální lázně, Mariánské lázně
Corto/Praha
Crowne Plaza Prague (dnes opět International) (Mezi lety 2010 až 2013)
Diplomat
Diplomat
Diplomat
Diplomat
Diplomat
Diplomat
Diplomat
Diplomat ,Praha6
Diplomat Praha
Dorint Don Giovanni
Galant****
Grand hotel Praha, Staroměstské náměstí 22, Praha 1
Harrachov, hotel Svornost a Sklář
Hilton Prague, Hlavní město Praha
Hilton Praha
hotel Barbarossa v Chebu
Hotel Diplomat
Hotel Diplomat 4* Praha 6
hotel Rahavital-Jablonec nad Nisou
Hotel Thermal, Karlovy VAry
hotel u divadla, praha
Hotel Zámek Hrubá Skála
Imperial Ostrava
Kolkovna
kyjov
Magnum restaurant
Mandarin Oriental Prague
mc Donald - Praha, hospoda Zadní Třebáň
McDonalds Hradec Králové II
menší hotel v Praze
OLOMOUC.
Panorama, Praha Na Pankráci
Park Inn by Radisson Ostrava
Penzion s restaurací v Pardubickém kraji, konkretizovat nehodlám.
Potrefená husa
Praha
Praha 1
Praha, pizzerie
Praha, U prvnce
Pupp
Pupp
Pupp - Karlovy Vary
restaurace Globus Havířov
Restaurace je v Německu nedaleko hranic, a kde Češi dělají co můžou, aby si vydělali Eura, takže na zákoník práce a volno mezi směnami nikdo moc nehledí.
Restaurace na Staroměstském náměstí v Praze 1
Starý Pivovar, Praha Motol
tento podnik už zanikl,byl to motorest Hroch ve Frýčovicích
Wellness Hotel Luzan, Rumburk
19. Nějaké připomínky/ problémy s vašim zaměstnavatelem ohledně zákoníku práce? Nelíbí se vám něco?
Nepovinná otázka, respondent mohl napsat odpověď vlastními slovy.
-
.
Ano dřou nás z kůže hlavně Ferklová
ano v restauraci v Globusu v Havířově zneužívají manažeři své postavení, pracujeme v atmosféře strachu, kdy si na nás něco vymyslí a dají vytýkací dopis, 3 dopisy i za úplné prkotiny a donutí vás jít na dohodu,hrozné podmínky
celkově tam byl špatný přístup a malé finanční ohodnocení
dodržování přestávek, placení přesčasu, placení státní svátků resp. neplacení
Je jim vše jedno, Nezáleží jim na zaměstnancích, zajímá je jenom tržba a myslí že jsme roboti.
Jediné, s čím jsem silně nespokojena, jsou přestávky v práci, které nejsou jasně určené a možné kvůli vytíženosti zařízení, hl. přes letní sezónu.
Katastrofa, pomohla mi při konfliktech s nadřízenými až poslaná inspekce, která uznala má práva. Zaměstnavatel a zároveň vlastník si myslel, že mu budou zaměstnanci chodit do práce nonstop a dle jeho potřeby na zavolání, že budou poslouchat jeho sprosté nadávání a že si za to zaslouží minimální mzdu, nejlépe žádnou mzdu. Argumentoval tím, že přes 20 let zaměstnává lidi a nějaký "fracek" mu nebude říkat, že dělá něco špatně. Spletl se. Já jsem mu jen oznámila, že dle zákona jedná protiprávně, když se nikde neevidují příchody a odchody zaměstnanců. Dále jsme měli konflikty ohledně přestávky na jídlo. Ano, někdy byly fofry, ale zakazoval mi opustit hotel... Nezajišťoval mi potřebné ochranné prostředky při mé práci pokojské, musela jsem si čistící a ochranné prostředky kupovat sama a neustále urgovat jejich nutnost. Samozřejmě jsem mého šéfa ihned informovala o porušení zákona. A bylo zle... Situace se vyhrotila a následoval bossing a to už jsem jednala s právníkem a následně s inspekcí, protože domluva nebyla možná. Úroveň vybavení postrádá smysl, když ve 4* hotelu denně nepovléknu hostům postele a když jim dávám zašívané a flekaté povlečení... Problémy byly i ohledně náplně práce, zaměstnavatel po mně chtěl práci, která nebyla v mé kompetenci. Když jsem odmítla, byl problém a znovu konflikt o porušení zákoníku práce z jeho strany, to se mu nelíbilo, dle něj je pan Dokonalý.
když se vám nelíbí podmínky, můžete jít pracovat jinam
Majitele jsou Izraelci- takže všechno špatně, nedodržení zákoniku prace v několika bodech, kumulace funkcí, atd
Manažerka byla kráva
manegement nás dře z kůže
Myslím si, že pracovat v restauraci v Německu je tvrdší než v ČR. "Pracovní pohovor" probíhá formou práce zdarma 4 hod., kde se sleduje jak se pracovník aktivně zapojuje do procesu. Za tento čas není žádná mzda, uchazeč dostane jen jídlo v hodnotě 10 Eur. V případě skončení prac.poměru ze strany zaměstnavatele neexistuje výpovědní doba. Zaměstnavatel jednoduše oznámí, že pracovník už chodit do práce nemusí, má si okamžitě sbalit věci, odevzdat svěřené nástroje a za 15 minut je po všem.
Ne
Nedodržování všeho- přestávky na jídlo, pracovní doba, dovolená, volno, prostě nic
Nelíbí se mi toho spousta, problém je hlavně v tom, že v Diplomatu bohužel HR oddělení nemá takové pravomoci, aby na tom něco změnilo, přestože za to nese plnou, dokonce i trestní odpovědnost. Je to smutné, ale za porušování zákoníku práce v Diplomatu může liniový management, přesto odpovědnost v případě nějakého řešení nese HR. Na druhou stranu musím říct, že Diplomat na tom není ještě tak špatně a základní věci se snaží dodržovat...
Nemožnost placené dovolené Nepřiznané peníze Příliš dlouhé směny
Nízká hodinnová sazba 65Kč a žádné příplatky, při nástupu sděleno 80Kč za práci pokojské, kde ať uděláte za hodinu 7pokojů či 3pokoje...v jaké kvalitě. Dovolené téměř max víkend, neb nebyli lidi. V restauraci,která už zanikla, mi rovnou nabídli, že mi dají na DPP jen 4tisíce a zbytek na ruku, nedostala jsem skoro ani korunu, skočila jsem přečasně za 3týdny. Nemám jiný kontakt než mail, na ten ni šéf napsal, že mám smůlu, že jsem ani celý měsíc nepracovala:(
problémy byly,ale jsme si je vždy vyříkali někdy uplně na tvrdo a něco jsem udělal na víc a něco mi šéf vždy doplatil,ale to už je nějaký rok....
připomínek m ám hodně, porušování práv zaměstnance -výška výplaty -přesčasy - neplacené a ani volno za ně není -žádné přestávky na oddech a jídlo -neplacení příplatku za víkendy a svátky -neumožnění volna v případě potřeby - nutná návštěva lékaře -neproplácení zdravotného pojištění
vše ok
Všechno :)))
vždyť mě vyhodí...
Za nelibnost rozporu se zakonikem mi byl od zamestnavatelo rozvazan pracovni pomer
Zákoník práce je v současné době jeden s ukázkových výdobytků socializmu. Jeho dodržování v soukromé firmě je cesta k likvidaci podniku.
Citace
Výsledky průzkumu podléhají licenci Creative Commons Uveďte autora 3.0 Česko
Poznámky:
1) Globální procenta se počítají s ohledem na celkový počet respondentů, lokální četnost bere potaz pouze respondenty, kteří danou otázku zodpověděli.
2) U otázek typu "seznam - alespoň jedna" si mohli respondenti zvolit více odpovědí, proto součet procent u jednotlivých odpovědí nemusí dát dohromady 100 %
3) Na povinnou otázku musí respondent zodpovědět pouze v případě, kdy mu je zobrazena. Dotazník může obsahovat skoky mezi otázkami, takže lze na základě určitých odpovědí některé otázky přeskakovat.
4) Tato funkce je zatím v testovacím stadiu a je určena spíše pro zábavu - mějte na paměti, že může zobrazovat i nesmysly. V tomto momentě probíhá pouze automatická analýza dvojic výroků, zavislosti kombinací výroků můžete zatím sledovat pouze prostřednictvím funkce zjišťování závislostí odpovědí.